Trabajo de grado

Determinación de la sucesión de las comunidades de levaduras y de los cambios fisicoquímicos durante la elaboración de pulque comercial de la hacienda Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala, México

Arredondo Fernández, Rodrigo

Coordinación General de Estudios de Posgrado, UNAM; Instituto de Biología, UNAM, Tesis y cosechado de y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información

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Procedencia del contenido

Cita

Arredondo Fernández, Rodrigo (2023). Determinación de la sucesión de las comunidades de levaduras y de los cambios fisicoquímicos durante la elaboración de pulque comercial de la hacienda Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala, México. Coordinación General de Estudios de Posgrado, UNAM; Instituto de Biología, UNAM. Recuperado de https://repositorio.unam.mx/contenidos/3671633

Descripción del recurso

Autor(es)
Arredondo Fernández, Rodrigo
Identificador del autor
Arredondo Fernández, Rodrigo,::si::SinIdentificador
Asesor(es)
Lappe, Patricia (asesor)
Tipo
Tesis de maestría
Área del conocimiento
Biología y Química
Título
Determinación de la sucesión de las comunidades de levaduras y de los cambios fisicoquímicos durante la elaboración de pulque comercial de la hacienda Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala, México
Fecha
2023
Grado
Maestría en Ciencias Biológicas

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